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Endive, une culture en deux temps - Le Figaro

Endive, une culture en deux temps

Par Société Nationale d'Horticulture de France

Mis à jour

le 26/05/2015 à 17:44

Forçage d'endive réalisé en plein air. Crédits photo : 61433620/Bablo - Fotolia

La production de l'endive se déroule en deux temps: semis au printemps puis récolte à l'automne, et enfin habillage de la racine et forçage à l'obscurité.

Nom latin: Cichorium intybus var....

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«LE DUC» 40 ANS DE SUCCÈS - Le Figaro - Actualité en ...

«LE DUC» 40 ANS DE SUCC�?S

Par

Publié

le 04/05/2007 à 06:00

«Le Duc» fête ses 40 ans cette année. Précurseur, inventeur, la révolution du poisson vient du boulevard Raspail.

Jean Minchelli assurait que Le Duc, son restaurant chéri, sombrerait le lendemain de sa mort. Le cher Jean s'est rudement trompé. Dans l'ombre du bar, le midi, sa veuve, Valérie, veille sur le bateau à quai de...

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