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Endives au jambon & Leerdammer : recette de cuisine
Faire cuire les endives une dizaine de minutes dans l'autocuiseur ou dans une casserole d'eau bouillante.
Dans une assiette, étaler une tranche de...
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Velouté d'endives au fonio : recette de cuisine
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Recette
Portez à ébullition ½ l à ¾ l d'eau salées.
Pendant que l'eau chauffe, lavez les endives, enlevez le coeur et les pointes abimées et coupez les feuilles en lamelles.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Lorsque l'eau bout, plongez-y les endives, les pommes de terre, l'ail et le sucre de canne.
Laisser cuire pendant 20 à 30 min.
Pendant ce temps, rincez bien les graines de fonio et plongez-les...
Thèmes liés : recette d'endives cuites a l'eau / endives a l'eau temps de cuisson / cuisson des endives dans l'eau / cuisson endives a l eau / recette endives cuites a l'eau
Endive, Chicorée de Bruxelles, Chicon : planter, cultiver ...
Endive, Chicorée de Bruxelles, Chicon
Endive, Chicorée de Bruxelles, Chichorium intybus
Botanique
Période de floraison : été
Couleur des fleurs : bleu clair
Type de plante : plante potagère
Type de végétation : vivace
Type de feuillage : persistant
Hauteur : 30 cm
Type de sol : riche en humus
Acidité du sol : neutre
Humidité du sol : normal
Utilisation :...
Thèmes liés : cultiver endives witloof / planter des racines d'endives / cultiver endives en cave / cultiver endives / racines d'endives
Endive, Chicorée de Bruxelles, Chicon, Chichorium intybus
La chicorée de witloof, ou de Bruxelles, est bien souvent appelée, à tort, endive. En réalité, l'endive est produite par la chicorée witloof, après arrachage et forçage des pieds.
La chicorée est une plante
vivace
(bisannuelle lorsqu'elle est cultivée). La première année, elle développe une belle racine pivotante et une rosette de grandes feuilles vertes. L'été de la deuxième...
Thèmes liés : cultiver endives witloof / planter des racines d'endives / racines d'endives / racines d endives
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