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Endives braisées au jambon - La Neuvième Planète

Sel, poivre & muscade

Préparation :

Passer les endives sous l'eau après avoir enlevé les feuilles abîmées. Supprimer le petit morceau conique qui se trouve à leur base, les endives seront moins amères.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y placer les endives. Saler et poivrer.

Les laisser dorer sur feu doux avant d'ajouter l'eau et de couvrir. Laisser cuire les endives une vingtaine de minutes. Les piquer avec la pointe d'un couteau en fin de cuisson pour vous assurer quelles soient tendres.

(J'en ai...

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Date: 2017-11-07 19:08:51

Thèmes liés : faire cuire des endives a l eau / faire cuire des endives dans l'eau / gratin d'endives au jambon bechamel / endives au jambon sans cuisson a l'eau / cuire endives dans l'eau

Salade d'endives aux noix & bleu - La Neuvième Planète

Réduire les noix en morceaux plus ou moins gros. Réserver.

Couper la fourme d'Ambert en petits cubes. Réserver.

Rincer les endives, les tailler finement et les jeter dans un saladier.

Saler, poivrer et mettre l'huile. Mélanger et partager dans 2 plats. Répartir le fromage et les noix. Pour finir, arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Voilà, c'est prêt ! Pour une fois c'est...

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Date: 2016-12-24 00:10:19

Thèmes liés : salade d'endives aux noix et fromage bleu / salade d'endives aux noix et bleu / salade d'endives aux noix et fromage / salade endives noix bleu / salade d'endives huile de noix

Bouchées de Saint-Jacques aux poireaux & endives - La ...

8 à 9 coques de bouchées à la reine

2 oeufs

125 gr de crème fraîche épaisse

Préparation :

Si, comme moi, vos noix de Saint-Jacques sont congelées, les laisser décongeler dans de l'eau additionnée de lait (50/50). Penser à le faire 45 minutes avant.

Dans une sauteuse faire fondre une noisette de beurre avec un filet d'huile et y jeter les poireaux finement émincés. Saler et poivrer...

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Date: 2017-11-07 19:08:51

Thèmes liés : salade d'endives noix de saint jacques / salade endives noix de saint jacques / saint jacques endives poireaux / creme d'endives saint jacques / saint jacques endives