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Salade d'endives à l'orange et aux pacanes - Châtelaine

Salade d'endives à l'orange et aux pacanes

Une recette facile à faire. L'influence ibérique se fait ici sentir par les oranges et le vinaigre de xérès.

9 Nov. 2012

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Portions:

24 moitiés de pacanes

5 c. à soupe d'huile de noix

2 c. à soupe de vinaigre de xérès

2 c. à thé de miel

sel et poivre au...

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Salade d’endives, pistaches et feta, vinaigrette à l ...

Salade d'endives, pistaches et feta, vinaigrette à l'érable

Une rencontre tout en finesse du sucré et de l'amer.

7 Fév. 2016

Par Louise Gagnon | Photo: Dana Dorobantu 0

( 11 votes )

Salade d'endives, pistaches et feta, vinaigrette à l'érable

Préparation : 10 minutes

3 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe d'huile de noix ou d'huile de pistache, d'argan ou d'olive

2 c. à soupe de vinaigre à l'érable ou de...

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Endives braisées à la sauce Mornay - Châtelaine

Endives braisées à la sauce Mornay

24 Nov. 2014

Par Seth Gabrielse et Michelle Marek | Photos: Dominique Lafond 0

( 2 votes )

Endives braisées à la sauce Mornay

Préparation : 5 minutes

500 ml (2 tasses) de lait 3,25 %

1 feuille de laurier

2 1/2 c. à soupe de beurre non salé

2 1/2 c. à soupe de farine tout usage

250 g (1 tasse) de gruyère, râpé

sel et poivre au goût

2 c. à soupe d'huile d'olive ou beurre

8 à 10 endives, coupées en deux dans le sens de la longueur

Instructions

Pour la préparation de la sauce Mornay : dans une casserole, amener le lait à ébullition...

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Crevettes nordiques 101 - Châtelaine

Crevettes nordiques 101

Les eaux froides du Saint-Laurent recèlent un véritable trésor : les crevettes nordiques. Toutes petites, mais ô combien savoureuses!

5 Avr. 2011

Louise Gagnon | Photos : Jean Longpré 0

L'achat

Décortiquées ou non, surgelées ou fraîchement pêchées, les crevettes nordiques se vendent toujours cuites, donc prêtes à manger. D'avril...

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Barquettes d'endive avec chèvre et pacane - Châtelaine

Barquettes d'endive avec chèvre et pacane

Les barquettes d'endive et pacanes feront fureur accompagnées d'un bon rosé.

1 Juin. 2013

Par l'équipe de Châtelaine 0

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Ingrédients

3 endives blanches ou rouges

150 g (3/4 tasse) de fromage de chèvre frais, non affiné

2 c. à thé de miel

1/2 c....

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Salade d’avocat et de pamplemousse rose sur feuilles d ...

Salade d'avocat et de pamplemousse rose sur feuilles d'endive et de roquette

Explosif mariage de couleurs, de textures et de saveurs... Un avant-goût des salades de la belle saison.

1 Mai. 2014

Stéphan Boucher 0

( 3 votes )

3 avocats, bien mûrs

2 endives

125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive extra vierge

Sel et...

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Endives farcies aux crevettes - Châtelaine

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

1 1/2 c. à thé de vinaigre de vin blanc

1/2 c. à thé de moutarde de Dijon

125 ml (1/2 tasse) de céleri, haché finement, environ 1 branche

60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge, haché finement

2 c. à soupe d'aneth frais, haché finement

Poivre du moulin

2 paquets de 300 g ch. de petites crevettes cuites et décortiquées,...

Thèmes liés : soupe d'endives / soupe d endives / endives farcies

Endives farcies aux crevettes - Châtelaine

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

1 1/2 c. à thé de vinaigre de vin blanc

1/2 c. à thé de moutarde de Dijon

125 ml (1/2 tasse) de céleri, haché finement, environ 1 branche

60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge, haché finement

2 c. à soupe d'aneth frais, haché finement

Poivre du moulin

2 paquets de 300 g ch. de petites crevettes cuites et décortiquées,...

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