Noix de Saint Jacques au safran sur fondue d'endives ...

18 noix de saint jacques

1 dizaine de filaments de safran du Rouzereau

10 cl de crème fraîche liquide

4 à 6 endives (selon la grosseur)

5 cl de Saint Alyre Châtaignes (ou de cidre)

15 g beurre

1 cuill à café de cassonade

2 cuill à café de sirop de safran (l'or liquide du Rouzereau)

Faire infuser le safran dans la crème fraîche liquide.

Emincer les endives, les laver, les essuyer. Les...

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Verrine endives crevettes et pommes - Aux bonnes recettes ...

Verrine endives crevettes et pommes

01 janvier 2015

2 cuill à café de coulis tomate pruneau

1 sachet de petites crevettes

huile de noisette

3 cuill de parmesan râpé

sel, poivre, herbes aromatiques (origan, cerfeuil, basilic)

Sur le feu, faire griller les pignons dans une poêle. Dans une autre poêle,...

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